Zubereitung:
Ich liebe dieses einfache Rezept, das sich im Wok im Handumdrehen zubereiten lässt. Welche Beeren Sie auch nehmen, auf die Vielfalt kommt es an. Mit Sahne oder Vanilleeis mag ich sie am liebsten.
Verwenden Sie wegen der Fruchtsäure einen beschichteten Wok.
1. Zitronengras abschälen, das weiche, weiße Innere mit dem flachen Messer zerdrücken und in 7 bis 8 cm lange Stücke schneiden.
2. Im beschichteten Wok Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Zitronengras dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zitronengras herausnehmen und wegwerfen.
3. Die Beeren in den Wok geben und bei schwacher Hitze 2 Minuten erwärmen. Vom Herd nehmen und behutsam umrühren.
4. In einer Schüssel oder in Schalen warm servieren.
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