Zubereitung:
Lachs in 6 gleich große Würfel schneiden, leicht salzen und im
Tandoorigewürz wälzen, sodass alle Seiten damit bedeckt sind.
Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in 1/2 cm große Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen und das Hellgrüne und Weiße in dünne Ringe schneiden. Chili längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. 4 Stiele Koriandergrün fein hacken und mit Ananas, Frühlingszwiebeln, Chili, Limettensaft und 1 El Olivenöl mischen. Mit 1 Prise Salz würzen.
Das restliche Öl erhitzen und den Lachs darin von allen Seiten 3 bis 4 Minuten braten.
Mit der Ananas-Salsa anrichten und mit dem restlichen Koriander garnieren.
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