Rezeptsammlung INNEREIEN

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KategorieLeber
Rezept-NameEINFACHES LEBERRISOTTO
Zutaten * 500g Schweineleber
* 200g Zwiebeln
* 1 EL Butter
* 2 Tassen Reis (200g)
* 2 Tassen Tomatensaft
* 2,5 Tassen Brühe
* 3 EL Öl
* 4 Tomaten
* 2 Bund Petersilie
* Salz
* Pfeffer
Zubereitung 1. Zwiebelwürfel in Butter andünsten. Reis zugeben und glasig werden lassen. Tomatensaft und Brühe zugießen. 20 Minuten quellen lassen.

2. Vorbereitete Leber würfeln und in einer zweiten Pfanne 3 Minuten im Öl anbraten. Mir den Tomatenachteln und der Petersilie unter den Reis mischen. Salzen und pfeffern.
BeilagenKopfsalat
AutorPeter Eckardt
Emaileckardt@kunstdirekt.net
Homepagehttp://www.kunstdirekt.net
Peter Eckardt