Analogkäse
…ist nicht das Gegenteil von Digitalkäse. Leider. Er ist überhaupt kein Käse. So wie vieles nicht das ist, was es zu sein scheint. Das verrät ja schon der kleine, kaum sichtbare Hinweis “Serviervorschlag” auf jeder Verpackung.
Analog-Käse ist eine Pflanzenfettmischung mit Geschmack, die genauso aussieht – aber eben mit Käse nichts zu tun hat. Wir finden sie auf Hamburgern, auf Fertigpizzen, in Cordon Bleus und auf Käsestangen. Schummel-Käse ist laut Verbraucherschutzministerin Ilse Aigner (CSU) bis zu 40 % billiger als echter Käse. Eine Tiefkühlpizza mit „Mogelschinken“ kann etwa 25 Cent billiger angeboten werden als eine mit echtem Kochschinken. Noch Fragen? Silke Schwartau von der Verbraucherzentrale Hamburg: „Die moderne Laborchemie ist unheimlich weit fortgeschritten, deshalb kann man geschmacklich oft keinen Unterschied feststellen.“ Und so richtig schädlich sind diese Imitate nicht. Gesund und wertvoll ganz sicher aber auch nicht. Ganz normaler Betrug also? Mal wieder eine Täuschung gutgläubiger Verbraucher?
Lebensmittel-Chemiker Udo Pollmer: „Überall dort, wo nicht deklariert werden muss, z. B. in Kantinen von Krankenhäusern oder Altenheimen, werden sehr oft Imitat-Lebensmittel verwendet.“ Im Supermarkt müssen zumindest einige Zutaten auf der Verpackung vermerkt sein. Abr es wird immer schwieriger, das Fachchinesisch zu durchschauen. Gelschinken, Formfleisch, Garnelenimitat. Alles unbedenbklich. Ernährungsmediziner und Bestsellerautor Dr. Detlef Pape („Schlank im Schlaf“) zu Pizzaschinken: „Die Fleischmasse besteht aus minderwertigem Bindegewebs-Eiweiß (Gelatine) mit Resten von Vorderschinken. Es verbleiben keine Rückstände im Körper. Auch beim Analog-Käse sind Zutaten wie Pflanzenöle, Stärke und Emulgatoren gesundheitlich unbedenklich, verursachen keine Schäden.“
- Wasabi-Erdnüsse ohne Wasabi, aber mit Wasabigeschmack.
- Schokokekse ohne Schokolade.
- Schafskäse von der Kuh. Wenn überhaupt…
- Surimi-Garnelen aus Fischabfällen und künstlichen Aromen.
- Formfleisch aus Sehnen und Schlachtabfällen.
- Vanilleeis aus Billigfett und Vanillin. Von wegen “echte Bourbon-Vanille”!
- Pesto? Bestens geeignet, um Sondermüll oder Gammelkäse zu entsorgen.
- Pizza mit Schinken? Ravioli mit Fleischfüllung? Bestenfalls Gelschinken.
- Streich- und Kochkäse? Brrrrrr….
Alles “à la” und “nach Art von” … Das Labor lässt grüßen! Bei solchen Tatsachen sehnt man sich doch tatsächlich nach dem guten alten Gammelfleisch. Das war wenigstens mal welches! Was macht man heute eigentlich damit? Entsorgen doch ganz sicher nicht. Vielleicht Sahnekaramell nach Art von Roastbeef? Mahlzeit!
Was die Verbraucherzentrale Hamburg herausfand steht hier>>>